碱面蒸饼变黄了，可能你放多了。碱面的年糕是黄色的，因为碱是黄色的，放多了会变黄，吃了很正常。可能是碱太多了。毕竟大部分颜色都太重了。其实只要味道不明显，还是可以吃的。如果味道不好，先别吃。这是最好的。用碱性面条做年糕。碱太多的话会发黄，可以食用，但是碱味特别浓，不好看。碱性太强的面会发黄，可以食用，但不美观。
5、做米糕,用什么米最好呢?用普通大米就好。他经常做年糕，就是把米泡一晚上，第二天把米磨好，然后做成粉，加糖做成小形状，蒸熟。我觉得糯米最适合做年糕，因为糯米做的年糕又软又润又好吃。用糯米和普通大米做年糕比较好，这样做出来的年糕软糯香甜，非常好吃。黑米，一向被誉为世界米中之王，因其外观黝黑，营养丰富，膳食纤维含量高，一直特别受欢迎。
今天边肖要给大家介绍的美食，就是以黑米为原料，将其烹制成黑米糕，香甜软糯，营养丰富，在各大蛋糕店和甜品店也是极受欢迎。做黑米糕的时候，让它蓬松柔软最重要的是打发蛋清，以及添加食材的顺序和操作方法。因为黑米含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物，所以黑米糕的营养价值毋庸置疑。
6、用大米怎么做米糕?蒸的那种,求详细步骤甜年糕的详细步骤:1。将大米用清水浸泡4小时以上，有助于搅拌成米糊，然后沥干，倒入搅拌机。2.将冰糖放入锅中，将冰糖水煮沸。3.将煮好的冰糖水倒入搅拌机中，与泡好的大米一起搅拌，直到变成米糊。4.把搅拌好的米糊倒入一个大盘子里，把里面的米渣隔离出来。5.将已经分离出渣的米糊倒入涂油的盘中，只需要薄薄的一层即可。如果太稠，蒸的时间会很长。
7、不用料理机怎么做米糕?没有料理机怎么做年糕？也可以手工制作年糕。自制年糕，不用粘米粉，发酵粉，料理机。材料:米粉150克，水50克，酵母粉300克，油5克。自制年糕适量，不需要粘米粉、泡打粉、料理机。步骤:将练习保存到您的手机。第一步:把自己的米放在豆浆机里泡一夜(1盒米加2盒水)，米和水的比例是1:2。第二天(8小时后)
第三步:从豆浆机中倒出，静置一小时。第四步:倒掉分层的水。第五步:加入5g酵母粉，50g面粉，40g糖。做成浓稠的糊状。密封发酵一小时。Step 6小瓷碗组合刷油。将发酵好的面团搅拌均匀，倒入一个小瓷碗中。九分钟已经满了。需要九分钟才能满足开花的需求。少一点也行，只要不爆炸。第七步锅里的水烧开后，把小瓷碗放在锅里的蒸笼上(切记不要直接放在锅里)。锅里烧水也是一种成功的开花手段。
8、怎么只用酒曲发米糕?1。将大米洗净，加水、甜酒、细糖，用破壁机磨成米浆。2.在米浆中加入酵母和酒曲，搅拌均匀，放在温暖潮湿的地方发酵。3，当米浆大3倍左右，表面有密集的小孔时。4.倒入模具约5分钟，静置20分钟。当米浆升至7分钟时，表面点缀上你喜欢的干果。5.把蒸锅里的水烧开，蒸15分钟左右。配料表:*大米250g *酒曲4g *温水250ml *糖40g。制作步骤:1。将大米洗净，用温水浸泡2小时，然后放入料理机中研磨成粉。
3.慢慢加入温水，搅拌成湖。4.将米线糊倒入模具，放入烤箱，下面放一壶热水，开启发酵模式，冬天1小时40度左右，5.发酵到两倍大小，表面有很多密集的毛孔。6.将发酵好的米线糊倒入纸杯，静置一会儿，以上是用酒曲制作年糕的详细步骤。可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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