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吃椰果有什么好处和坏处呢,吃椰果有什么好处和坏处呢,生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的,,椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacterxylinium在液态培养基中生长所形成的代谢产物,椰果是怎么做成的。

椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacterxylinium在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质

椰果是木醋杆菌发酵椰子水而成的，基本成分就是膳食纤维，国外有椰果是减肥食品的说法，但是在中国因为功能食品是需要认可的，所以不能这么说，不过你多吃椰果也就是吃了一些膳食纤维，没有什么坏处，促进肠胃蠕动而已。但是如果光吃椰果不吃饭，当然就对身体没有好处了，http://baike.baidu.com/view/1188.html?wtp=tt，这个网址可以看到更详细的内。