怎样挑选嫩且水分多的黄瓜(青瓜,表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好,刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,当于刚发出臭味时，表示水质已经遭到破坏怎样判断水质的好坏,游生物的种类以及数量的不同而反映的水色亦是多种多样。
游生物的种类以及数量的不同而反映的水色亦是多种多样。1、较好的水质：黄褐色、油绿色、草绿带黄色、墨绿色等，这些水色的水质都含有丰富的浮游生物且易被鱼消化的种类较多。2、较坏的水质：浅绿色、暗绿色、蓝绿色、灰色，这些水质含的浮游生物都是属于难消化的种类，应通过加注新水和施加生石灰改变浮游生物的组成。二看下风处的油膜。一般肥水塘下风处常有暗绿色或烟灰色油膜，粘性发泡，上午少，下午多，如只有少量油膜，水质应是理想水质，但过多的油膜就会影响水中的气体和空气中气体交换，应加注新水解决。三看水色是否有变化。理想的水质随着光照和时间的不同而常有变化，这是浮游植物处于繁殖旺盛期的表现，一般是上风头水色淡，下风头水色浓，上午水色淡，下午水色浓。四看水质是否有异味。池塘水中的浮游植物未被鱼利用，都会衰老死亡。如较多浮游植物死亡，池塘的下风处都会闻到水质散发出的腥味或臭味，此时应注意水质的缺氧及恶化
观赏鱼想要养出健康漂亮的鱼就需要“好水”，那么好的水质应该如何判断呢？怎样的水质变化可能会影响观赏鱼的健康成长呢？一、如何界定好水水质干净的“好水”，其水质清澈透明而且柔韧，不像一般纯水清受不带一点其它物质，也不能出现泡沫、蛋白虫、油膜、藻类和细菌。二、好水要带水色较好的水不能完全纯净透明，这表示水太瘦，应该要带点水色。氧水就是在养有利于维持水质的微生物以及硝化菌。三、好水颜色判断水色的呈现是由水中浮游生物的数量以及种类来决定，最主要的各式藻类，例如绿藻、裸藻、隐藻、硅藻等。好的水色应为非常淡的油绿色、黄绿色、茶褐色等。四、好水没有臭味了肉眼观察水质之外，另外一种方法就是用自己的鼻子来判断。所谓的好水应该是没有气味，或是带有一点鱼腥味。当于刚发出臭味时，表示水质已经遭到破坏
3、怎样挑选嫩且水分多的黄瓜(青瓜表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，2.体形细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到，而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。3.颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃，（特指水黄瓜而言）4.个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。注意事项：带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分导致。
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