其他需要注意的地方：在使用糖霜前，如果加入柠檬汁或者糖粉调整过软硬状态后，需要重新盖上保鲜膜和湿布，静止30分钟，然后用勺子轻轻的搅拌，以减少糖霜中的气泡使之更细腻万用的糖霜配方(蛋白霜,英式糖霜用料糖粉454gCH蛋白粉16gCK或者惠尔通柠檬汁几滴温水65g甘油1滴没有可以不放糖霜的调制方法：准备好上述材料1：温水和蛋白粉混合拌匀2：糖粉过筛和蛋白粉混合3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁,大多数人都知道蛋白糖霜质地轻盈、蓬松，可以用来制作柠檬蛋白糖霜派，也可以装入裱花袋中制作出不同的形状,蛋白糖霜的储存：由于蛋白糖霜容易风干变硬，所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖，并再盖上一层湿布，然后放入冰箱冷藏,失败的蛋白霜可以用来怎么吃。
英式糖霜用料糖粉454gCH蛋白粉16gCK或者惠尔通柠檬汁几滴温水65g甘油1滴没有可以不放糖霜的调制方法：准备好上述材料1：温水和蛋白粉混合拌匀2：糖粉过筛和蛋白粉混合3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。半流动性、软尖、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）硬尖：尖角状（适合做花朵等）基础糖霜即做好。按需要画的状态在此基础上调制。选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用
蛋白糖霜是专门用来装饰蛋糕的一种原料，是由蛋清和白砂糖搅打而成的。蛋白糖霜是一种多功能的糕点配料，香甜但脂肪含量低。无论是传统的点心食谱中还是更具创意的现代点心，蛋白糖霜也是经常使用的一种装饰。大多数人都知道蛋白糖霜质地轻盈、蓬松，可以用来制作柠檬蛋白糖霜派，也可以装入裱花袋中制作出不同的形状。扩展资料:在使用糖霜前，如果加入柠檬汁或者糖粉调整过软硬状态后，需要重新盖上保鲜膜和湿布，静止30分钟，然后用勺子轻轻的搅拌，以减少糖霜中的气泡使之更细腻。蛋白糖霜的储存：由于蛋白糖霜容易风干变硬，所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖，并再盖上一层湿布，然后放入冰箱冷藏。其他需要注意的地方：在使用糖霜前，如果加入柠檬汁或者糖粉调整过软硬状态后，需要重新盖上保鲜膜和湿布，静止30分钟，然后用勺子轻轻的搅拌，以减少糖霜中的气泡使之更细腻
3、失败的蛋白霜可以用来怎么吃?当你发现蛋白打发失败的时候不要灰心先把蛋黄加入失败的蛋白继续打发，并加入糖不知道应该加多少糖的话就按照我的方法3个蛋加30克糖，4个蛋就加入40克糖，以此类推，这是蛋白加蛋黄总打发到你觉得无法再起泡的状态加入油用打蛋器继续打发，同样的方法3个蛋加30克油，4个加40克，然后加入牛奶或者水，也是同上的方法，最后加入面粉一起搅打同样的方法哦温度130度20分钟这是保险的做法因为每个人蛋白失败的程度不同这个温度需要自己看着办调节如果不够黄的话再加温度加时间就可以了，这就是最后的成品啦底有点脆脆的也很软跟成功版的没什么大区。
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