如何提高店务管理,单位如何提高经营管理水平？

对于如何更好地管理营业员，最大限度地发挥其工作潜力，以下经验可供店长参考:1。控制流失率任何一家店都会面临营业员流失的问题。员工的工作性质，再加上一些年龄限制，就是营业员流失的现实，但是营业员的高流失率会对销售产生很大的影响。作为商场的管理者，要从根本上提高销售人员的素质和工作心态，为他们传递商场的企业文化，让他们对商场产生信心和信任，真正让他们感觉自己是企业的一员，从而保证销售人员的稳定性。

我出去咨询的时候看到这样一个案例。由于前任经理的离职，一名餐厅经理被从店管理层提拔。平时经理在原管理岗位各方面都很优秀，很值得信任。新任店长上任后，一直在各方面努力，经营者也看到了。但是忙完了也没看到结果。现在我注重表现。没有结果，就没有业绩。新来的店长很沮丧。一、先了解店长的职责(一)基本职责(一)达成业绩的责任:无论店长是经营者还是企业经营者，都要对店内的业绩承担主要责任。

(3)总指挥的责任:店长要发挥指导和指挥下属的最大能力。有了正确恰当的引导，下属就能充分发挥自己的能力。(4)解决问题的责任:店长必须思考和解决绩效或工作中出现的问题。(5)判断义务:在授权范围内，店长应对业务有正确的判断。这和下属奉命行事的立场大相径庭。

转载以下资料供参考:如何做好店长手册，店长的身份，店长应该具备的能力，店长不能具备的素质，店长一天的活动，店长的管理权限，人员的管理，缺货，损耗，收银，报告，卫生，晋升，培训，奖惩。智能管理12、投诉管理13、应急管理14、成本降低管理15、安全管理16、与总部联系17、店铺设备管理18、保密管理6、店长自查7、店长考核本手册是为了帮助烘焙店的店长了解自己的职责，更好的完成工作任务。

提升门店业绩，可以用10个字来概括:做事情薄利多销，用人赚大钱！这句话怎么理解？我先举个例子:老王和老李都喜欢钓鱼，而且钓鱼技术都很出色，但是老王喜欢教很多人怎么钓鱼，然后告诉大家每次钓到五条鱼就给我一条，大家都愿意，而老李喜欢一个人钓鱼。一天过去了，老王的桶里装满了鱼，而老李只有几条鱼。

同样，经营店铺也是如此。要想提高业绩，就必须提高管理水平。那么如何提高店铺的管理水平来提升业绩呢？我总结了五个方法:第一，管理要规范，同时麦当劳在情感餐饮行业的规范化做的很好。从顾客的收银到用餐的每一个步骤，以及薯条的时间，都被精确化、标准化了。这样每个流程的每一个动作都被分解，店员的服务会更加高效，便于管理，节省时间，非常高效。

使餐厅的每一项工作都围绕着为客人提供满意的服务，是餐饮服务质量控制的目的。一、餐饮服务质量控制的基础为了有效控制餐饮服务质量，必须满足三个基本条件。(1)必须建立服务规则(2)必须收集质量信息。餐厅管理者要知道服务的结果，即客人是否满意，从而采取措施提高服务和质量；根据餐饮服务目标和服务规定，应通过检查、定量抽查、统计报告、听取顾客意见等方式收集服务质量信息。

很难想象没有经过良好培训的员工能有高质量的服务。因此，新员工上岗前，必须经过严格的基本技能培训和业务知识培训，未经职业技术培训和具备一定资格的人员不得上岗，在职员工也必须利用淡季和空闲时间进行培训，提高业务技能，丰富业务知识。1.礼仪和礼貌，服务态度在餐厅工作中，要体现良好的服务态度，你应该做到以下几点:(1)微笑，打招呼，最好能重复客人的名字。